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发布时间：2023-01-01 14:15:33
在2022全球免疫力周“齐心合力抗疫·共铸免疫屏障”活动上，共和国勋章获奖者、中国科学院院士钟南山院士根据视频演讲时强调：
“大伙儿要高度重视自身免疫系统的情况，维持积极的态度，开展适当的锻练，增强免疫力，提升免疫屏障，从点滴做起，能够更好地防治新型冠状病毒。”
应该如何保持良好身体免疫力？
众所周知要做到
营养搭配、生活规律、适量运动这些
但在营养与膳食层面
提升优质蛋白质食材摄入
针对提升身体免疫力而言很关键！
十佳优质蛋白质食材排行榜公布！
中国保健协会权威专家根据食材的2个指标值，评出名列前十名的“高品质蛋白质十佳食材”！
一个是“总数”指标值，即“蛋白质含量”，就是指每一百克这种食物中蛋白质的总数。
另一个是“品质”指标值，即“蛋白质的氨基酸评分”。评分越大则表明蛋白质品质就越好，人体就越容易吸收运用。
01
生鸡蛋
蛋白质含量（g/100g）13.1
氨基酸评分（代表值）106
生鸡蛋中的营养物质含量丰富多彩，是营养成分很丰富的食物。
生鸡蛋蛋白质含量在13%上下，氨基酸构成和人体必须很接近，一般可以作为氨基酸评估的参照蛋白质。
生鸡蛋所含的维他命种类丰富，矿物含量非常丰富。
提议：成年人每日吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄要吃。
鱼香鸡蛋
食物：黑木耳?生鸡蛋?红萝卜?辣椒?葱、姜、蒜?生抽酱油?醋、耗油、糖?木薯淀粉?老抽王。
作法流程：
首先将黑木耳提早泡开，等泡开之后清洗切成丝。辣椒和胡萝卜切丝，葱蒜切碎预留。
然后就调酱：生抽酱油2勺，陈醋1勺，耗油1勺，老抽王小勺，白砂糖1勺，木薯淀粉1勺，小半碗冷水，拌匀储备用。
随后锅中下油，等油烧后，鸡蛋打散炒过盛出来预留。
随后锅中添加少量油，放进葱蒜末进行爆香，放进一勺豆瓣网炒出香味（没并不放），倒进辣椒、黑木耳、胡萝卜丝炒到断生。
最终倒进鸡蛋和鱼汁，走红煸炒至粘稠就可以摆盘！
02
牛乳（液体）
蛋白质含量（g/100g）3.3
氨基酸评分（代表值）98
牛奶营养成份丰富多彩、组成比例适合、易消化，能够提供专业蛋白质、维生素b21、维生素b22和钙等。牛乳毕竟是液体食材，水份含量高，因此蛋白质含量仅有3%。
乳制品品种繁多，常见的就是液奶、婴儿奶粉、酸牛奶、乳酪等。酸牛奶通过发醇，乳清蛋白、蛋白质和脂肪都是有一部分溶解，乳糖不耐症的群体可以试着喝酸牛奶取代牛乳。
提议：每人摄取300克牛乳或等同于300克牛奶的乳制品。
03
鱼类
蛋白质含量（g/100g）18
氨基酸评分（代表值）98
鱼种含有蛋白质、脂质、维生素矿物质，其蛋白质含量大约为15%~22%，带有身体所必须的各种各样氨基酸，特别是在含有亮氨酸和磷酸氢钙，归属于高品质蛋白质。
鱼种肌纤维中肌肉组织细短，机构绵软鲜嫩，较畜、禽产品更易于消化。
海洋鱼类含有大量的n-3多不饱和脂肪（DHA和EPA），适当摄取有益于减少高血脂症和心脑血管疾病的发病率风险性。
提议：提议每星期吃鱼2次或300~500克。
04
虾每粒坚英国包装的仁
蛋白质含量（g/100g）16.9
氨基酸评分（代表值）91
虾营养成分非常高，含有蛋白质、维生素D、B1、B2和维生素、钙、磷、铁等物质，其蛋白质含量大约为16%~23%，人体脂肪含量比较低且多见不饱和脂肪。
虾中富含镁，镁对心血管主题活动具有重要缓冲作用；其含有的维、钙、鞘磷脂对小孩、孕妈妈尤有非常好的营养摄入功效。
05
鸡脯肉
蛋白质含量（g/100g）20.3
氨基酸评分（代表值）91
除此之外，鸡脯肉中富含鞘磷脂类，对人体生长具备重要意义。
鹅肉
蛋白质含量（g/100g）15.5
氨基酸评分（代表值）90
鸭肉的营养价值与鸡脯肉差不多。鹅肉里的蛋白质含量大约为16％，通常是肌浆蛋白和肌凝蛋白质，另一部分是质间蛋白质，在其中带有溶于水的物质胶原和原蛋白，另外还有少量果胶，其他为非蛋白氮。
鹅肉中中氮浸出物比畜禽肉多，因此鹅肉爽口。
鸡肉是含B族维生素和维生素较多的肉类食品。鹅肉中钾含量比较高，100克可食一部分做到近300mg。
07
瘦牛肉
蛋白质含量（g/100g）22.6
氨基酸评分（代表值）94
瘦牛肉的蛋白质一般在20％左右，牛肉的蛋白质的氨基酸构成和人体必须贴近，且占比平衡，人体消化运用高。
牛羊肉脂肪含量比生猪肉、牛肉低，在10％上下。除此之外，牛羊肉里还含有矿物（钾、锌、镁、铁及）和B族维生素，包含维生素、维生素b21和核黄素。
08
瘦牛肉
蛋白质含量（g/100g）20.5
氨基酸评分（代表值）91
瘦牛肉蛋白每粒坚药效有多久质的含量在20%上下，牛肉里的矿物含量丰富多彩，在其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高过很多其它的肉类食品。
牛肉中所含的成年人必不可少氨基酸与总氨基酸比率达40%之上，是高质量的蛋白质食品类，人体消化使用率高。
牛肉的磷酸氢钙、支链氨基酸、组氨酸和苏氨酸的含量与其它肉类食品对比一般比较高。
09
瘦猪肉
蛋白质含量（g/100g）20.7
氨基酸评分（代表值）92
瘦猪肉的蛋白质含量大概20%，必不可少氨基酸构成和人体必须贴近。
提议：每星期摄取废弃物300~500克，少吃点或不要吃生产加工肉类食品。
10
黄豆（干）
蛋白质含量（g/100g）35
氨基酸评分（代表值）63
萃取大豆蛋白粉评分为104
黄豆中蛋白质含量大约为30%~40%，必不可少氨基酸的构成和百分比与植物蛋白类似，并且含有谷物蛋白质欠缺的磷酸氢钙，是和谷物蛋白质相辅相成天然理想化食品类。
除此之外黄豆还含有大量有利于身心健康成分，如大豆卵磷脂、不饱和脂肪、大豆低聚糖等。
在我国豆类食品品种繁多，常见的就是豆桨、水豆腐、豆干、老豆腐等，但是水豆豉、豆腐乳等发酵豆制品由于含钾量过大高，需要注意操纵摄取量。
伴随着生活越来越好
平均蛋白质摄取量已经基本充裕
但是因为饮食结构的主要原因
我们可以从生猪肉等肉类食品中获得蛋白质较多
从蛋类食品、奶制品、海产品等
低脂肪植物性食物中获取的蛋白质不够
导致人体脂肪、碳水化合物等吃太多
提升肥胖症、“三高”等意外风险
你们可以对比一下排名榜
适时每粒坚怎么服用调整自身摄取蛋白质的食物的种类
除此之外，蛋白质摄取要一定量
但是并不是愈多愈好
如果长时间吃太多
可能提高肾脏功能压力
强烈推荐中医学休养法
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