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发布时间：2023-01-08 14:36:36
小伙伴们好，欢迎各位赶到我美食自媒体，我就是特色美食行业原创者锦秀V山东省：“专注于特色美食，让自己的生活更有味道。”今日给大家带来了几个生活中美食制作方法，这两道特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的几个特色美食。天天用一般食材，作出最美味的正餐。也希望今日的特色美食可以为你带来一整天的开心。
香辣九肚鱼
食物：九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、水淀粉、两个鸡蛋、葱段。
作法：
1.用炸鸡粉腌好九肚鱼，20分钟
2.20多分钟后，再度沾有炸鸡粉
3.打两个鸡蛋，只需鸡蛋黄，将鸡蛋黄打撒，放入腌制好的鱼类里，可以选择添加其他调料，米酒、卤肉粉或辣椒面这类
4.将鱼类上上洒水淀粉
5.放入滚动的热油中炸至两面金黄就可以出锅，上洒椒盐粉和葱段。
青瓜溜生猪肉
原材料：生猪肉250g 青瓜500g 油适量 姜大半个 豆瓣网20g 生抽5ml 木薯淀粉10g 盐适量 鸡精适量
作法：
1、青瓜削皮清洗，端铣刀切成条块，
2、猪肉片成大片的片状，添加豆瓣网,姜片,生抽，再倒入水淀粉(木薯淀粉加少许水弄湿)香港每粒坚功效及图片
3、用手抓匀小肉,使调味品均匀糊在小肉上，锅中给油烧烫,油能够适量多一点,倒入小肉走红溜30秒
4、然后将小肉铲下去放在一边，锅中留有适量油，倒入青瓜翻炒一分钟上下
5、然后倒入肉片炒上几大铲，调上盐,鸡精就可以
野山椒大白菜
原材料：大白菜300克泡尖椒3个生猪肉50克；白砂糖少量盐适量食用油少量；
作法
1.提前准备食物，野山椒对水，大白菜撕成块状，猪肉切片。
2.锅里放入少许油，放入猪肉炒出掉色。
3.放入野山椒碎炒成野山椒的香气。
4.放入大白菜翻炒。
5.炒到大白菜酥烂，加少许的白砂糖、盐调料就可以出锅了。
炸茄子
原材料：圆茄子1个，植物油适量，生抽酱油适量，耗油适量，姜蒜适量，盐适量，白胡椒粉适量
实践活动：
1、茄子清洗切成丝，用适量盐水泡十分钟左右。
2.将茄子挤压多余水份，摆盘。
3、锅中油热，放入麻椒、葱、姜进行爆香，放入茄条翻炒。
4、茄条炸软后放入适量生抽酱油和耗油翻炒匀称。
5、美味又低油的炒茄子就完成。
羊肉萝卜汤
1、炖羊肉萝卜汤能选新鲜羊排肉，吃起来更强；清洗以后，立即凉水入锅，放少许米酒，姜片，文火渐渐地煮沸绰水。
2、绰水后牛肉再度用温水，把表层的血水清理干净；萝卜清洗削皮后，切成端铣刀状，还要准备少许红枣和枸杞预留。
3、直接使用炖锅，把洗净牛肉装进去，放少许白胡椒粉去腥，倒入沸水未过牛肉，开走红烧煮，煮开后转中火烧煮1小时；
4、到时间时，把备齐的胡萝卜和枸杞红枣所有装进去，盖上盖然后烧煮30-40min，直至箩卜彻底酥烂才行。最终放少许葱段和每粒坚能吃一个吗 香莱点缀一下就可以。
孔雀开屏鱼
食物：鲢鱼1条、小辣椒2根、绿辣椒1根、姜1块、蒜2粒、小香葱3根、香莱2根、盐1勺、生抽酱油1勺、米酒1勺、海鲜酱油适量。
作法：1、鱼去腮去鳞清洗，去首尾，正中间背部断开，肚子持续。
2、葱叶用木签划为丝，葱根切条，蒜生姜切成片，绿尖椒切圈。
3、随后放入少量生姜片，大蒜，米酒，少量盐，生抽酱油腌渍15分钟
4、随后盆底铺平一些葱蒜，随后放入腌好的鱼，逐渐安排好成蓝孔雀形。
6、再去鱼肉上摆着青红辣椒，放入锅，盖盖蒸6分钟，随后摆着京葱香莱段，浇上海鲜酱油就可以。
虾仁鸡蛋羹
【原材料】：生鸡蛋 适量、新鲜虾适量、海鲜酱油 2汤勺、芝麻油 半汤勺、白胡椒 少量、盐 少量
【作法】：
1、鲜虾去头剥壳后清洗一下，用厨房用纸吸走水，添加米酒和白胡椒，翻拌后腌渍十分钟。
2、把鸡蛋放入盐，添加1.5倍温开水拌匀，鸡蛋液筛粉到盘子里，鸡蛋羹也会更加细致；
3、碗上边盖保鲜袋。用木签扎好多个洞。揭锅水烧开后中火蒸12min。（依据自己家具体器皿尺寸浓淡自主调节时间）
4、待鸡蛋液基本上凝结了，调文火，掀盖轻轻地放入鲜虾，盖上锅盖，再次走红蒸3min
5、末尾起锅时浇上海鲜酱油、香油和香菜就可以。
川香茄子
原材料：茄子、蒜头、姜片、甜辣酱、木薯淀粉
制作过程：
1.将茄子从上到下割成两截随后用刀子茄子表层切成鳞片状切记不能把茄子切每粒坚的副作用断，先沿着一个方向在茄子表层切出来一道道缝隙随后换个方向再一刀刀切下去那样茄子表层都成鳞片状了，将改完的半侧茄子一分为四。
2.锅中耗油待温度6成热天放入茄子炸至金黄变松捞出备用 蒜姜切成细沫葱鲜切花 。
3.茄子是非常去油的，因此炒的情况下锅中仅需放极少的油，或者不加点油。再将茄子里滴下来油倒入锅中，待菜锅到5成热天，添加辣黄豆酱翻炒等到油发红，郫县豆瓣酱水分快手赚钱干的时候，放入切成小块的蒜姜沫，香气出来之后，倒入碎猪肉炒熟，后倒入甜辣酱翻炒，倒入炸好的茄子、盐炒匀后放入少量冷水。火烧至水分速干时加鸡精随后水淀粉勾芡保持原状放入葱段出锅摆盘。
毛豆炒肉
食物：豌豆角500克、生猪肉300克、小米辣、青杭椒、葱、姜、蒜
1、一块儿前肢生猪肉，清干洗干净后切成片状，装进盘子里之后再腌渍一下盐 、生抽酱油、米酒、木薯淀粉、白胡椒粉、再去一勺植物油，抓拌匀后腌渍10min入底味道。
2、还要准备好多个青椒和小米辣，都切成小圈圈，再来切二根葱、一个大蒜、三片姜片，切完后都放在一起。
3、出锅滚油，先倒入豌豆角进去炒，加1勺盐后继续炒个3分钟前先盛出。
4、再次出锅滚油，下赘肉丁炒成植物油脂，然后把腌制好的猪瘦肉倒进来，炒成肉掉色后接葱姜蒜爆香，再去1勺料酒去腥、小勺老抽上色、走红炒出香味后倒入豌豆角，然后加生抽酱油、耗油，再次翻炒3min入把黄豆炒过，最终倒入青红辣椒再次翻炒1min，出锅前放葱段、味精 、白砂糖， 翻炒两下就能摆盘了。
毛血旺
主要材料：鹅血200克，牛肚150克、莴笋60克，蒜黄60克，鳝段60克，干海椒15克
调味品：盐2克，鸡精6克，味精4克，胡椒粉1克，美极鲜酱油4克，豆瓣网茸10克，麻椒油20克，煳辣海椒油35克，蕃薯粉、葱段各25克
作法：
1、鹅血、黄鳝，汆水预留，锅里烧水，各种各样辅材，汆水铺底。
2、锅里放入红料汁，放入各种各样辅材，勾进水豆粉，放麻椒油、芝麻油摆盘，浇上煳辣海椒油就可以。
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