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发布时间：2022-12-23 10:26:53
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【爱煮素】素餐简单美味
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干锅菜、正餐、汤、小吃
春天到了，蔬菜水果很多发售，目前市面上的蔬菜水果一个比一个细嫩，莴笋恰好是这其中的一种。
莴笋也叫生菜、窝笋等，是一种根茎类的食材。俗话说得好"春令莴笋似金子"，春天吃它好时节，口味十分细嫩也耐存储。
春天吃它，益处多多
莴笋民间有“千金小姐菜”的美称，那可不是认为它千金不换，而应该是其功能性食品、价值不菲！
《本草拾遗》记吃过每粒坚的感受 述，莴笋具备“利五脏，通经络，开胸隔”。《本草纲目》也记录了“千金小姐菜”，其中不少功效获得当代药理研究的肯定。
含有多种营养元素不用说，每100克莴笋的钾含量高达212mg，属于典型的高钾低钠食物。经常吃有利于降低血压、促进排尿，对冠心病、浮肿群体都有一定的益处。
更值得一提的是：春天各种感染性疾病易发！一项研究表明：莴笋中所含的独特成份，能够抵挡春天因皮肤过敏而引起的鼻窦炎。
春季燥气重一点，青绿色入肝，较为适合吃一些青色蔬菜水果。并且莴笋含有丰富多样的膳食纤维素，对咱们的肠道菌群也是非常有益的！
除此之外，还含有较多的生菜素，发热量也不高，约是公认减肥的水果苹果的产品1/3。特别适合春天需要变美变瘦女性朋友~
平时吃莴笋，大家会犯一个误区：把叶片立即摘下丢掉，这可是宝箱食物啊！在网络上，一部分店家但是将莴笋叶独立售卖的。
据调查：莴笋叶里胡罗卜素含量是茎的5.9倍，维他命C是茎的3.3倍。除此之外，叶片中的不可溶膳食纤维含量也会更高。
中医讲，莴笋叶的营养成分更高一些，它含有大量维生素矿物质，经常吃能够缓解疲劳、刺激性肠道消化、增强食欲，也有美容养颜的功效。
强烈推荐8道莴笋素菜谱
菜谱| 宇治抹茶16
莴笋炒木耳
-材 料-
莴笋1根、黑木耳几支
红萝卜一根、盐适量
生抽酱油一勺、油适量
-做 法-
1.木耳提早侵泡并清理干净；
2.将莴笋削皮后切成片状，红萝卜切成片状；
3.将莴笋放进锅里焯排水随后捞起来；
4.锅中放油热放进莴笋翻炒；
5.放进木耳一同翻炒饼添加一勺盐调料；
6.过一会放进红萝卜一同翻炒并添加一每粒坚吃了有副作用吗勺生抽提鲜；
7.等莴笋酥烂就可以出锅了。
菜谱| 教素餐
莴笋炒茶树菇
-材 料-
茶树菇、莴笋
油、盐、生抽酱油
-做 法-
1.将茶树菇清洗切成段儿，莴笋切成小块预留；
2.凉锅起油，放进茶树菇炒软；
3.放进莴笋，一起翻炒至熟；
4.随后添加适量生抽酱油、盐炒至进味；
5.最终起锅摆盘装饰就可以
菜谱| 马郁兰Rosemary
莴笋烩时令蔬菜
-材 料-
平菇 4个、莴笋 1根
青椒 2个、姜片一小块
素蠔油 1勺、生抽酱油 1勺
盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1.莴笋削皮清洗，滚刀块；
2.香菇切丁，青椒滚刀块，姜切碎；
3.锅热，倒入适量油，炒出香味生姜沫；
4.倒入香菇丁，快速翻炒然后倒入莴笋丁翻炒；
5.再倒入尖椒丁和生抽酱油，添加素蠔油；
6.加入适量盐与鲜蔬粉，翻炒后迅速起锅。
菜谱| 教素餐
腌脆莴笋
-材 料-
莴笋、小米辣、八角
麻椒、良姜、姜片
老冰糖、陈醋、生抽
-做 法-
1.将莴笋削皮清洗切成方块条，撒进三四勺盐，拌匀后腌上一夜
2.将小米辣、姜片切半，放进腌渍后晾干好一点的莴笋里
3.再倒入碎老冰糖，拌匀后，装进洁净的消过毒的玻璃瓶中
4.下面熬料汁，锅里添加200g的冷水，倒入一碗生抽200g和陈醋100g
冷水、生抽和每粒坚可以吃吗陈醋比例应该是2:2:1
5.然后把八角、麻椒、良姜一起倒入，烧开后慢火熬5分钟
6.待放凉后倒入玻璃瓶中，直至能够未过莴笋，盖上盖放进阴凉的地方侵泡
7.腌制好的莴笋十分脆口，能够下饭菜、佐粥，还可以用来烧菜，很健脾开胃哦！
菜谱| 最初的最美
素蠔油莴笋叶
-材 料-
莴笋叶、姜片
素蠔油、植物油
盐、蔬菜水果粉适量
-做 法-
1.莴笋叶清理干净预留；
2.锅里滚油放入姜片炒出香味；
3.放入莴笋叶走红翻炒两下；
4.加适量素蠔油、盐、蔬菜水果粉翻炒匀称就可以。
菜谱| 爱做饭的日语教师
炒海莴笋叶片
-材 料-
莴笋叶片、小米辣
盐、油、蔬菜水果粉
-做 法-
1.莴笋清洗、预留、小米辣切完；
2.凉锅入油，倒入莴笋尖里的杆杆、翻炒两下；
3.再倒入叶片、撒些许盐；
4.倒入小米辣、蔬菜水果粉炒匀就可以。
菜谱| 多幸福多快乐
蒸莴笋叶
-材 料-
莴笋叶、小麦面粉
盐、植物油
-做 法-
1.莴笋叶清洗滤水，切成段儿；
2.倒入面粉拌匀，使每一片叶子都沾裹上面粉；
3.铺满到一个大盘里，假如隔水煮；
4.凉锅入油，把蒸好的莴笋叶倒入翻炒，放盐拌匀就可以。
菜谱| 每粒坚可以补肾吗琥铂maggie
莴笋花叶炒豆腐
-材 料-
莴笋叶一棵、水豆腐一块
姜片、辣椒干适量
油、盐、蔬菜水果粉适量
-做 法-
1.莴笋叶清洗，切似刀，水豆腐切成小块；
2.凉水锅，放少许盐，下水豆腐，煮到水略微冒泡泡；
3.捞起来水豆腐晾凉清水中，炒前控干；
4.起油锅，放姜片干辣椒段进行爆香；
5.倒入莴笋叶翻炒至所有变松；
6.倒入沥干水分的水豆腐翻炒；
7.依据个人喜好加适量盐、蔬菜水果粉调料，熄火。
- END -
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