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发布时间：2022-11-21 14:23:05
近日，大闸蟹进到最好品味期，蟹柳圆润，膏黄流油，市场价比发售前期跌了一半。现阶段，2.5两阳澄湖雌蟹、3.5两阳澄湖雄蟹的价格都是30元/只左右，3两上下雌蟹、4两上下雄蟹在50元/只上下，其他产区的更为划算。
但是，各种各样与食蟹相关的曲解又再次发生在网络上。挑蟹时要注意什么？服用大闸蟹又需要注意什么？
大闸蟹不必只盯“阳澄湖”
每一年大闸蟹发售时，都有“洗澡蟹”这样的说法。一部分顾客非“阳澄湖大闸蟹”不饮，也有的担忧一部分大闸蟹并不是产于阳澄湖，反而是外原产地生长发育、最终在阳澄湖里泡一泡的“洗澡蟹”。
却不知道，阳澄湖大闸蟹已经不再是美味可口大闸蟹的唯一挑选。无论是江苏省的别的主产区，或是上海本地，甚至新疆省、东北地区等主产区，都有很多美味可口大闸蟹，性价比高挺高。
赫赫有名的阳澄湖大闸蟹产于江苏省，但是江苏供销合作总社有关负责人表示，除开苏州市阳澄湖，江苏省也有南京市固城湖、常州市长荡湖、宿迁市洪泽湖和骆马湖、兴化生态湿地等主产区，生产出来的螃蟹风格迥异，顾客无需紧抓阳澄湖。
每粒坚效果好用吗比如，南京市固城湖是江苏水体比较好的天然湖泊之一，水体整洁零污染，是当地备用水源地。固城湖的螃蟹吃的是“三荤三素一汤”：“三荤”包含鱼儿、小虾米、田螺；“三素”是黄豆、苞米、水草植物；“一汤”指的是固城湖的高品质水资源。总而言之，固城湖育出螃蟹肉质地紧实，营养高。
常州市长荡湖是比较大的浅水区型、水草植物型谈水湖每粒坚二粒装价格水，并且归属于“客水”型湖水，也就是常说的“净水”，能更好的滋润大闸蟹大家族，进而造就了长荡湖大闸蟹的肥嫩。在其中，长荡湖的蜜蟹是重庆一绝。
宿迁市则无洪泽湖和骆马湖双湖主产区。与其它海域对比，宿迁市大闸蟹具备“一个大壳凸、背青肚白、金爪螯强”的内部特点，及其“红脂、膏肥、肉鲜、甜甜的”最本质的特性，别名“霸王蟹”。
对于兴化大闸蟹，较大特征是里养生态湿地里，具有薄壳、大螯、金爪等优点，膏黄特别是在圆润，获得了“红膏蟹”的美名。
对于上海本地的螃蟹，质量越来越高。比如，上海崇明蟹再也不是“乌小蟹”，个头大、肉质地紧，打出“上海崇明清水蟹”的字体大小。现如今，“上海崇明清水蟹”仍在建设中国农特产品优点区。上海松江、上海浦东等都抚养了许多当地高品质蟹，一部分农业合作社的商品成为中国螃蟹业内“奥斯卡奖”——全国各地螃蟹比赛“最好种源奖”“最好口味奖”“金蟹奖”的全满贯参赛选手
科研专家从而提议，顾客购买时不必“唯产区论”，反而是可以通过蟹肚脐眼的细腻程度上、蟹腮清洁水平、螃蟹的灵敏水平等，选取肥硕的螃蟹。
孕妈妈、哺乳期间不可以吃大闸蟹？
从古至今，就会有“螃蟹性凉”这样的说法。这一点没有错，脾胃虚寒者不适合多吃螃蟹。
但是，因为“螃蟹性凉”，也出现很多谣传。最典型性的是“孕妈妈和哺乳期间不可以吃螃蟹”。谣传说，孕妇吃了螃蟹会小产，产妇吃了螃蟹会影响到母乳质量，小孩嘴里吐泡泡、称王称霸。
上海市第一妇婴保健每粒坚官网购买院产科主任医师段涛说，孕妈妈和哺乳期间都能吃螃蟹，仅仅不推荐多吃些。对于“吃螃蟹吐泡泡”这样的说法，也是无稽之谈。段涛说，假如真像谣传所指，难道不是孕期吃菌类，孩子生出来就有点像菌类；吃榴莲，孩子生出去如同榴莲果？“麻烦谣传生产和宣传者不要用脚跟思索得到荒唐的结果。”
那样，究竟吃几个螃蟹归属于“不必多吃些”？可以参考一下《中国居民膳食指南2022》。手册强烈推荐成年人每日摄入量海产品40克至75克（以可食用一部分计），而一只3两大闸蟹的可食部位约60克。换句话说，每人服用一只4两左右大闸蟹不太多。
但注意的是，大闸蟹的蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠不能服用，一定要去除整洁。在其中，六角形块状的蟹心归属于小寒的东西；“骨质增生三角包”蟹胃内带有内毒素和蟹的粪便；蟹腹腔两行乳白色软乎乎物质蟹腮，做为螃蟹的呼吸系统，里边容易出现裂头蚴；蟹胃到蟹脐的一条黑条是蟹肠，含有螃蟹的粪便。
大闸蟹和这类食物同吃会中毒了？
大闸蟹也成了“相克的食物”的主人公。有些人说，大闸蟹不能和柿子饼等同于食，非常容易中毒了。
说“中毒了”沽名钓誉，通常是螃蟹归属于高蛋白的食物，与这些食物同吃，容易引起胃部不适，却不是“中毒了”。
身体摄取很多高蛋白的食物，会让消化系统中的胰蛋白酶造成极大要求，增多消化道压力，发生不良反应。对于那些高蛋白的食物吃的少的人群来讲，多吃些了螃蟹非常容易胃部不适。
对于柿子饼，因其含有鞣质，与蛋白组合，会影响到肠道吸收，阻拦肠道健身每粒坚吃了有副作用吗运动，进而造成消化不好。与柿子饼相类似、带有鞣质水果，也包括番石榴、山楂果等。
想防止吃螃蟹后发生不适感，需注意不和茶汤、梨同吃。
茶含有丹宁酸，与螃蟹中的蛋白融合，非常容易凝固，危害肠道吸收，使胃肠蠕动减缓，引起严重便秘。梨性寒，与大闸蟹同吃，相当于“寒上添寒”，易于损害肠胃，造成消化不好。佛山有每粒坚买吗
应注意的是，有一种情况就是吃完大闸蟹打磨中毒了——吃死蟹或将死的“撑脚蟹”。
螃蟹将死或去世后，身体内组氧酸会溶解造成组织胺。组织胺是有害物质，身亡时间越久，蟹体积累下来的组织胺越大、内毒素越大，而且不被高热毁坏。服用这种螃蟹后，容易引起食物中毒事件。
文中转自：温州新闻网 66wz.com
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