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发布时间：2022-12-01 10:23:50
引言：明日鬼节，别忘得吃鸭子，共享鸭子的6种食用方法，健脾开胃营养又解馋解饿！
岁月匆匆，岁月岁月如流，一眨眼2021年已经过去了一半了，老话明天就是阴历的七月十四，其实就是鬼节，别名“四大鬼节”。由小到大，我的家每粒坚香港华隆乡都要在鬼节这一天杀鸭子吃。好多人可能会说：过年或过节难道不应该宰鸡吗？如何鬼节却得吃鸭子？提到鸭子，实际上这儿有这么一个传说故事。古书记述：人为因素阳，鬼为阴；陆为阳，水是阴。传说故事离世的老祖先，在鬼节这一天会回家探亲，但在回家路上，他们需要经过鬼门关，但没船，通不过。因此活着大家也为老祖先想了个方法，把会游水的鸭子放到怎英国进口每粒坚哪里有卖奈里，用鸭子拖魂渡河，那样鸭子就能将祖先们都载回家了。因此每一年到鬼节这一天，我们是吃鸭不吃鸡的，长此以往这就构成了传统佳节日。
明天就是鬼节了，为了能缅怀祖先，大家可以别忘记吃鸭子。提及鸭子，脑子里就展现许多食用方法：三杯鸭、啤酒鸭、香辣鸭、卤鸭、白切鸭、鸭汤这些。
因为今日企业食堂的饭菜都不是很合胃口，因此今天上午吃的饭特别少，所以导致看见鸭肉就直咽口水，真是饿的不行。每一年的鬼节，一般都早已“转秋”了，
秋季由于气候干燥，而鸭肉性寒，并且鸭肉含有蛋白质、维他命、人体脂肪、铁、磷、不饱和脂肪这些营养元素。在其中鸭肉里的不饱和脂肪，有利于人体消化吸收。鸭肉具备滋阴润肺、健脾养胃生津止渴的作用，并且鸭肉脂肪低，多吃些也不担心长胖，所以目前这一段时间，比较适合吃鸭肉。
下面一起看看鸭肉的6种作法，看一下都有什么你都喜欢吃的？
鸭子的第一种作法：啤酒鸭
啤酒鸭的详尽制作过程：
1，购买土鹅，要是没有土鹅，挑选活杀的鸭子比较合适。一般来说，不推荐选择冰鲜的光鸭，由于吃起不仅腥气重，并且肉质地都没活杀的鸭子这么好。把鸭肉清理干净，冲干净后劈成一小块。把砍好一点的鸭块放到骰子上沥干水分预留。
2，鸭肉沥干水分后，所有倒进股票大盘中，然后往盘里加入适量食用盐和生抽酱油，拌匀，腌渍20min。
3，在鸭肉腌渍的过程当中，我们能通过这个时长，相切姜片、小米椒、葱段、拍出大蒜瓣预留。
4，出锅下油，待水温升到5分熟时，放入鸭肉爆锅。维持中火把鸭块爆锅成焦黄色。然后放入姜片、葱根、小米椒、大蒜瓣炒出香味。然后添加啤洒，未过全部鸭块，盖上盖子。
5，待锅里的啤洒煮开后，放入腌渍汁，炒匀后用小火渐渐地炖煮30分钟左右。最终焖至鸭肉即将炒糖色时，上洒葱段就可以出锅了。一道喷香的啤酒鸭就做好了！
每粒坚多久才有效果鸭子的第二种食用方法：白切鸭
白切鸭的具体制作过程：
1，选择一只胖瘦适中母鸭。制做白切鸭，最好是不可以肥点、也不要太瘦得鸭子由于肥点吃起很油腻，偏瘦的鸭肉又味道不好，当然如果自己并不明白购买，能跟肉贩老总提意见他们便知道的。
2，把鸭子买回去后，先将鸭子放进自来水龙头中清洗一下，随后用两手揉捏鸭子全身上下，把鸭皮自己身上的污垢都揉捏掉。把鸭子清理干净后，沥干水分预留。
3，提前准备一口大锅，锅中放入一大半锅清水，然后往锅中放入5片生姜片。鸭子凉水入锅，开中火渐渐地把锅里的水烧开了。
4，水烧开后倒进2勺纯粮酒去腥，当然维持中火，把鸭肉渐渐地煮20min。20分钟，然后把鸭子翻过来，然后把另一面也粘上水，持续保持中火烧20min。
5，毕竟是全过程中火，因此需要渐渐地煮鸭肉才不容易裂开，并且温火煮做出来的白切鸭肉质更为鲜嫩、紧实。把鸭子煮熟，取下后晾凉，待一整只鸭子都冷下来后，就能砍块装盘了。然后还要准备一碗姜葱汁蘸酱，纯正的白切鸭，非常好吃。
鸭子的第三种食用方法：卤鸭
卤鸭的具体制作过程：
1，把一整只鸭子清理干净，做卤鸭，最好是保存鸭子的完成度。放入食用盐和生抽酱油，擦抹鸭子全身上下，腌渍20min。
2，出锅放入少量食用油，然后把一整只鸭子放入锅里，把鸭子的浑身都香煎成金黄。（为了能让鸭肉更好吃，最好是把鸭脖、鸭锁骨、鸭翅都砍掉。）
3，把鸭子浑身都煎出金黄后，放入腌渍汁，然后添加清水，再放入少量老抽王，最终放入一包卤料，盖上盖子，维持走红炖煮。
4，把锅里的清水煮开后，用小火渐渐地卤40min。
5，在料汁燃得粘稠一点食，掀开锅盖，用木铲把料汁淋在鸭子上，那样味儿会更好一些。
6，好，卤煮火烧时间到了，锅中还剩下一点料汁时，就要每粒坚使用说明书把卤鸭取下，放到盘子上晾凉。
7，用热水把菜板和切菜刀烫一下，待卤鸭彻底晾凉后，然后把卤鸭劈成块装盘，然后浇上卤料包汁，一道酱味浓厚的卤鸭就做好了！
鸭子的第四种食用方法：箩卜焖鸭
箩卜焖鸭的具体制作过程：
1，把鸭肉清洗干净，劈成一小块预留。
2，把鸭肉沥干水分后，放入股票大盘中，然后放入适量食用盐、生抽酱油、生姜片和大蒜瓣，拌匀，腌渍20min。
3，在鸭肉腌渍的过程当中，也可以把萝卜处理一下。把萝卜去皮，清洗干净预留。
4，把萝卜对半分割开，然后端铣刀切割成块状。
5，出锅下油，待水温升到6分熟时，放入鸭肉爆锅。
6，然后再放入萝卜块，然后添加老抽王，少量食用盐，和鸭肉炒匀。添加4碗清水，维持走红，把水烧开。水烧开后后转中火，渐渐地炖煮20min。
7，一般在腌渍时，咱们就已经将味调好啦，如果你对味儿掌控得不是很好的，能够夹起来一块鸭肉去试试香味的，要是不足咸，可以稍微加点食用盐。把料汁燃得粘稠就可以盛出来摆盘。一道营养搭配的鸭肉焖萝卜就做好了。
鸭子的第五种食用方法：竹笋干烧鹅
竹笋干烧鹅的具体制作过程：
1，这季节正好是春笋连绵起伏时，家中相信大家都有晒竹笋干。把刚晒好一点的竹笋干放到清水中侵泡，一般要泡开2-3钟头。
2，把鸭肉清洗干净，劈成一小块预留。
3，出锅倒进清水，把清水煮开后，放入鸭块绰水5min，捞起来冲干净预留。
4，出锅下油，放入鸭块爆锅，然后放入生姜片一起爆锅。
5，把竹笋干清洗干净，挤干水后放入锅中。和鸭肉一起煸炒，这样会变香。
6，放入适量食用盐，加生抽老抽上色，然后放入清水，不过全部食物，维持走红煮。
7，把水烧开后，转中火吃半粒每粒坚有效果吗渐渐地炖煮20min。
8，见到料汁越来越粘稠可以稍微添加青红辣椒组合，煸炒至朝天椒断生就可以盛出来摆盘。一道喷香的春笋烧鹅就做好了。
鸭子的第六种作法：冬瓜薏米鸭子汤
秋季比较适合喝冬瓜薏米鸭子汤了，补阴降秋天干燥，喝详细个秋季都很舒适。
冬瓜薏米鸭子汤的具体制作过程：
1，把鸭肉清理干净劈成块状预留。
2，出锅倒进清水，把水烧开后，放入鸭肉，绰水5min。然后把鸭肉放进自来水龙头种冲干净预留。
3，提前准备一口炖锅，放入鸭肉，然后把东瓜也一同放入。（炖这一道茶汤时，东瓜清洗干净，只需去瓤就可以，冬瓜皮保存一起煲汤最好是。）添加薏仁米，放入生姜片，维持走红，把锅里的水烧开了。
4，水烧开后，调为文火，渐渐地炖40min。
5，烧煮40分钟，再加入适量食用盐，再炖1min后就可以熄火。一道香甜滋润冬瓜薏米鸭子汤就完成了。
明日鬼节，别忘记得吃鸭肉，之上跟大家分享6种鸭肉的处理方式，非常适合秋季吃，健脾开胃营养又解馋解饿。转秋后，多吃些鸭肉，补阴降秋天干燥，易于消化，并且鸭肉人体脂肪很少，经常吃都不会长胖，真是棒极了！
小提示：
1，无论做什么鸭，最好是选择土鹅制作，那般做出来菜肴较为香。如果真的并没有土鹅，那最好是也要挑选活鸭一般农贸市场的工作禽畜店面会出现。不推荐选择冰鲜鸭，吃起不仅口味差，还非常腥。
2，秋季常用老鸭炖汤，和东瓜真是是绝配，常饮对身体好。
3，挑选母鸭确实比公鸭的肉质地美味！
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