每粒坚是什么保健品吗：驴肉的禁忌人群有什么？

发布时间：2022-08-31 13:29:43

山东省仁康堂作为一家技术专业中医养生馆，为大家都喜欢养生的好朋友共享些大伙儿认同的中医饮食基础理论，希望能对大伙儿也有帮助。

冬天是身体食补的最佳时机，吃腻了牛肉，因此驴肉变成冬天饭桌的悄然兴起菜式。寒冬季节里吃驴肉、喝驴汤可滋补养生防寒保暖，补血补气。“天上龙肉，地面上驴肉”是人们对于驴肉最高的褒奖。民间有“要长命，吃驴肉；要健康，喝驴汤”这样的说法。

驴肉的营养成分与健康保健实际效果

驴肉营养的极其丰富多彩，概括为“两高两低”，即高蛋白食物，高碳水化合物、低热量，低胆固醇。对心肌梗塞、心肌梗塞、血压高有着很好的功效。此外还带有动物胶、骨胶朊和钙酸等成份，可以为老年人、少年儿童、体弱多病和病后调理得人提供更好的营养补充。

中医讲，驴肉性凉、味辛、无毒性《本草纲目》载，驴肉可“解烦心，止风狂、补血益气，治远年肌肉劳损”，用以气血两虚、心神不安、短气困乏、心慌气短、记忆减退、睡眠质量不安宁，头昏等病症的调理。

除开肉质细嫩的驴肉，驴背上的其余部分都是商品，如驴鞭是古中国药典中公认补肾壮阳健康保健佳品，具备补气补血、造精醒神的作用；黑驴皮熬制作而成的阿胶糕具备补血益气，护肤养颜的作用；驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、牛蹄筋、脊髓均口感芳香、脆而细嫩，可健脾胃肾、锁精填髓、补血益气。

驴肉的吃法手册

驴肉多做为卤味拌凉菜服用，也可以配上荤菜烧、炖或熬汤。近几年来，沧州市的驴肉火每粒坚有多久的药效烤也红遍了街头巷尾，清炖驴肉水果罐头是最受大家青睐的肉食品。驴肉有点腥味儿，烹饪不得法，不仅会将驴肉做老，而且还会使腥味儿加剧或变为怪味，因而驴肉最宜酱制，吃时最好是佐以大蒜汁、生姜沫，既调料又除菌。

【健康保健食谱】

五香酱驴肉

原材料：驴肋肉适量。

调味品：生抽、黄豆酱、精盐、白砂糖、冬茹、生姜片、骨汤各适量，香料包1个(内窗麻椒、八角、桂丁各适量)。

作法：1、将驴肉泡浸5小时左右、洗净血水，切片，放进热水锅中焯透，捞出用冷水清洗，控干；

2、锅中放进骨汤，添加生抽、黄豆酱、精盐、白砂糖、冬茹、生姜片、香料包，武火烤开煮20min既成大酱汤。

3、将驴肉放进酱锅中，武火烤开，撇净白沫子，改慢火酱至驴肉软烂捞出；

4、放凉后，拿刀切片摆盘就可以吃了。

作用：补血补气、补肾固精、安眠去烦。

驴肉汤

原材料：驴肉适量。

调味品：米酒、精盐、鸡精、冬茹、生姜片、生姜水、动物油各少量。

作法：

1、将驴肉洗净，下开水锅中焯透，捞出切片。

2、烧凉锅添加少量动物油，将葱、姜、驴肉同入锅，爆锅至水干，烹入米酒，添加盐、生姜水、鸡精，引入适量水；

3、武火烤开，文火烤煮到驴肉软烂，拣去葱、姜，装盆就可以。

作用：适用严重贫血、筋骨疼痛、头眩等病症。

高汤驴肉

主要材料：驴肉、驴骨头各适量。

调味品：小香葱、姜片、八角茴香、芝麻油、米酒、白胡椒粉、精盐、鸡精各适量。

作法：

1、驴肉和驴骨头用温水洗净，小香葱洗净系结，姜片洗净拍松，香莱洗净切碎；

2、将驴肉、驴骨头每粒坚1粒多少钱放进大铁锅里加小香葱结、姜片、八角茴香同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；

3、待汁水呈乳白色时，再倒入驴肉片煮沸，加精盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、芝麻油就可以。

作用：驱寒保暖、补气益血。

【烹制小窍门】

炖驴肉时，因时间久，所以一定每粒坚喝酒怎么样要看中熟度，勤滚动驴肉，以防糊底。若汁干可加入一些沸水，但决不可加冷水，不然肉难炖烂。

服用驴肉的忌讳

脾胃虚弱，有慢性肠胃炎、拉肚子者不宜食用驴肉；孕妇忌食驴肉，古书记述：“驴肉，妊妇食之孕妇难产。”

驴肉忌与生猪肉、金针蘑同吃，不然可致拉肚子；驴肉汤不适合加香莱。由于香莱比较容易遮盖驴肉的香气；吃驴肉后不能马上喝茶。